郑州属于新一线城市。郑州简称“郑”，古称商都，是河南省省会。郑州是全国重要的铁路、航空、电力、邮政电信主枢纽城市。同时郑州也是华夏文明的重要发祥地、国家历史文化名城、中国八大古都之一。郑州历史上曾五次为都，为中华人文始祖轩辕黄帝的故里。上古时代，郑州属九州中的豫州之域。
郑州还被称作“火车拉来的城市”，清末朝廷大臣盛宣怀勘察卢汉铁路时，将郑州站辟为甲等火车站，直接影响了郑州近现代的发展进程。
1、牛腱 1000g，盐，生姜少量。 2、将1公斤牛腱切成五条，未完全解冻状态切，这样比较好切。水槽注入水后将牛腱放入浸泡，去除血水。一般夏天浸泡时间短些1小时左右，冬天浸泡近2小时。
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